Gresk vegansk krydderkake

INGREDIENSER

0,75 dl mørk sirup
2 dl ekstra virgin olivenolje
2 dl sukker
2 dl vann
Juicen og revet skal av to appelsiner
2 ts kanel
1 ts nellik
1 ts revet muskat
1 ts bakepulver (blandet i melet)
½ ts natron (blandet i appelsinjuicen)
Ca 4-5 dl hvetemel

FREMGANGSMÅTE

Bland godt sirup, olivenolje, sukker, vann, appelsinskall og krydder i en stor bolle. 

Løs natron i appelsinjuicen og hel over i sirup/oljeblandingen.

Tilsett siktet mel gradvis og rør godt til en glatt kakerøre. Blandingen skal ikke være for tykk.

Du kan også tilsette en neve grovhakkende valnøtter i deigen hvis det er ønskelig og/eller drysse på toppen før vi legger kaken i ovnen.
Kle en kakeform med bakepapir og stek i oven 180 grader, ca 45 minutter. Sjekk gjerne med en stekepinne om kaken er gjennomstekt. 

Denne kaken er ypperlig å servere lunket med is.