Tzatziki

Klassisk gresk hvitløkssaus som er uunnværlig også på det norske kjøkkenet.

INGREDIENSER

1 middels agurk
3-4 dl gresk yoghurt (Lindahls greske variant passer best)
2 store fedd hvitløk
4 ss ekstra virgin olivenolje
1 ts balsamico
1/2 ts gresk fjelloregano

FREMGANGSMÅTE

Raspe agurken grovt og tilsett 1/2 ts salt. La vannet rene av i en sil eller press det ut med hendende.

Press hvitløken og bland alle ingrediensene sammen. Smak deg frem.

Pass på at den ikke blir for salt (spesielt hvis du tilsatte salt i starten).

God appetitt!